Colombia:
Arroz de leche :
Ingredientes
-½ taza de
arroz lavado y remojado
-2 ½ botellas
de leche
-1 botella de
agua
-2 astillas
de canela
-½ libra de
azúcar o más al gusto
-½ taza de
uvas pasas
-1 pizca de
sal
Preparación
Se mezclan
una botella de leche y una de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz
y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade la otra botella
y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se
revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado. Se agrega la pizca de
sal y se revuelve. Se sirve caliente o frío.
http://www.colombia.com/gastronomia/asi-sabe-colombia/postres/sdi140/16866/arroz-de-leche
Sergio Barros
Sergio Barros
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